新学期将至，为营造安全、整洁、舒适的就餐环境，严守“舌尖上的安全”底线，市委党校食堂科开展卫生大扫除及安全检查工作，以焕然一新的面貌迎接新学期到来。

本次卫生大扫除覆盖食堂全部区域，包括加工操作区、烹饪区、备餐间、洗消间、仓库、餐厅大堂、餐具回收区等所有区域。重点对以下方面进行了彻底清理、消毒与盘查：

1.设施设备清洁与安全筛查：对灶具、蒸箱、烤箱、冰箱（柜）、操作台、货架等所有餐饮加工及存储设备进行了全面清洗、除垢、擦拭和保养，确保设备运行正常且洁净卫生。

2.餐具厨具检查与消毒：对厨房内所有餐具进行清点，及时更换破损餐具；对所有餐具、容器、刀具、砧板等进行了严格的“一洗、二刷、三冲、四消毒”流程处理，并按要求存入保洁设施内。

3.环境空间整洁消杀：对地面、墙壁、门窗等进行清擦拖洗，清除积尘油污；对下水道、地漏等进行疏通和清洁；对就餐区域桌椅进行全面擦拭和摆放整齐；安排专业人员进行了一次预防性虫害消杀。

4.仓库库存规范整理：对各类食品原材料库、调味品库进行了彻底清查，清理过期、临期物品，规范物资分类、离地、离墙存放，确保仓库通风、干燥、整洁。

在卫生清洁的同时，开展了生产安全隐患排查。对燃气管道、电气线路、消防器材等进行细致检查，对可燃气体检测报警器进行了专业检测，确保安全无虞。

此次开学前卫生全面清洁和安全检查工作，既是对食堂硬件设施与环境卫生的一次全面“体检”，更是对食堂科和食堂全体工作人员食品安全意识的深度强化。下一步，食堂科将持续加强食堂管理，定期组织开展卫生扫除和安全检查活动，确保食堂环境整洁安全、食材食料安全放心，为教职工和学员提供一个干净、整洁、温馨的就餐环境。